pas si dégue....

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pas si dégue....

Message  fabrice14 le Dim 7 Oct - 12:04

bonjour a tous Very Happy bon pour ceux qui ne connaitrait pas ce champignon :
chapeau
6 à 15 cm conique puis en forme de parasol. Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses, la calotte centrale est brune et aplatie.
Dessous du chapeau
Lames serrées ventrues libres blanches puis grises devenant rouge à la cassure.
Pied
Jusqu' à 20 cm de haut, bulbeux à la base, anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.
Chair
Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied, blanche virant au rouge à la cassure.
Habitat
On la trouve dans les forêts de pins, prés, champs de Juillet à Octobre.
Champignon comestible
Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter. Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des ........ mortelles.








en fait un des premiers champignon que j ai appris a reconnaitre et qui se retrouve toutes les année dans mon assiette tongue
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Re: pas si dégue....

Message  Margot le Dim 7 Oct - 13:52

Bonjour Fabrice

Toi aussi tu trouves des champis , bonne découverte.
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Re: pas si dégue....

Message  Gabaye le Dim 7 Oct - 18:16

Salut Fabrice, c'est une description de Chorophyllum rhacodes (Lépiote déguenillée) que tu donnes là !... Wink
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Re: pas si dégue....

Message  jlouis le Dim 7 Oct - 18:17

fabrice14 a écrit:bonjour a tous Very Happy bon pour ceux qui ne connaitrait pas ce champignon :
chapeau
6 à 15 cm conique puis en forme de parasol. Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses, la calotte centrale est brune et aplatie.
Dessous du chapeau
Lames serrées ventrues libres blanches puis grises devenant rouge à la cassure.
Pied
Jusqu' à 20 cm de haut, bulbeux à la base, anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.
Chair
Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied, blanche virant au rouge à la cassure.
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Champignon comestible
Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter. Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des ........ mortelles.










en fait un des premiers champignon que j ai appris a reconnaitre et qui se retrouve toutes les année dans mon assiette tongue


Humm attention Fabrice ce champignon ne doit plus être consommé...! Wink

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Re: pas si dégue....

Message  fabrice14 le Lun 8 Oct - 7:37

Humm attention Fabrice ce champignon ne doit plus être consommé...!
pourquoi donc j-louis ?
y aurrait-il des contres indications ? ça fait quand même des années que j en consomme et je n ai jamais eu de problemes . Question
et oui Gabaye ,ton oeil est tjs autand aiguisé Shocked mais pouquoi déguenillée au fait ?
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Re: pas si dégue....

Message  Gabaye le Lun 8 Oct - 13:08

Bonjour Fabrice, Jlouis,

Déguenillée à cause de son chapeau présentant de grosses mèches retroussées...
C'est vrai qu'il ne faut pas consommer les chlorophyllum...ils contiendraient des glycoprotéines hémolytiques qui détruisent les globules rouges, contrairement au genre de notre bonne vieille Coulemelle. Cependant elle est donnée comestible par G.Eyssartier dans son dernier livre...peut-être qu'elle fait exception !...à vérifier.
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Re: pas si dégue....

Message  jlouis le Lun 8 Oct - 15:06

Gabaye a écrit:Bonjour Fabrice, Jlouis,

Déguenillée à cause de son chapeau présentant de grosses mèches retroussées...
C'est vrai qu'il ne faut pas consommer les chlorophyllum...ils contiendraient des glycoprotéines hémolytiques qui détruisent les globules rouges, contrairement au genre de notre bonne vieille Coulemelle. Cependant elle est donnée comestible par G.Eyssartier dans son dernier livre...peut-être qu'elle fait exception !...à vérifier.

Bonjour les amis
Mis à part que le genre Macrolepiota ...et le genre Chlrophyllum regorge de champignons responsables de syndrome digestifs au même titre que, Clitocybe nebularis, Armillaria mellea, toutes les espèces du Genre Suillus, et j'en passe bien sûr.
Le genre Chlrophyllum à lui seul un syndrome hémolytique. En fait les différences macroscopiques ...et microscopiques, entre les espèces incriminées (Chlorophyllum brunneum qui englobe les variétée rhacodes) sont tel qu'il est difficile d'inciter la consommation de cette espèce C. rhacodes.
S'il est "normal" de dire maintenant que Lepista nebularis ou encore Armillaria mellea sont des champignons à ne plus consommer, il est alors "normal" aussi de mettre en garde pour Chlrophyllum rhacodes...ne serait-ce que pour la confusion évidente avec sa soeur Chlorophyllum brunneum, et leurs demi-soeurs.
J'ai peur à penser l'année ou une forte poussée de Chlorophyllum brunneum viendra...!!
Et je vous pari une petite pièce que des intoxications viendrons par d'autres Macrolepiota du groupe procera...dans quelques années Smile
Avant cela profitez-en bien ! Laughing


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Re: pas si dégue....

Message  Gabaye le Lun 8 Oct - 17:28

De toute manière c'est un vrai sac de noeuds ces rhacodes...
Aux dernières nouvelles on aurait la "vraie" rhacodes qui devrait se nommer C.olivieri (Barla) Vellinga, comestible (mais on en fait encore 2 espèces différentes dans Funga Nordica par exemple ou chez Guillaume) ; et C. brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, synonyme de M. rhacodes var. bohemica (Wichansky) Bellù & Lanzoni et aussi synonyme de M. rhacodes var. hortensis (Pilat), toxique.
Conclusion : à éviter Laughing
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Re: pas si dégue....

Message  jlouis le Mar 9 Oct - 8:23

Gabaye a écrit:De toute manière c'est un vrai sac de noeuds ces rhacodes...
Aux dernières nouvelles on aurait la "vraie" rhacodes qui devrait se nommer C.olivieri (Barla) Vellinga, comestible (mais on en fait encore 2 espèces différentes dans Funga Nordica par exemple ou chez Guillaume) ; et C. brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, synonyme de M. rhacodes var. bohemica (Wichansky) Bellù & Lanzoni et aussi synonyme de M. rhacodes var. hortensis (Pilat), toxique.
Conclusion : à éviter Laughing

Sage conclusion naturellement ! Wink

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