une poêlée de girolles à la va-vite

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une poêlée de girolles à la va-vite

Message  Chave le Dim 24 Juin - 8:04

Bonjour,
Hier 2012-06-23 retour de la forêt avec un prélèvement de giroles de qualité sur des taches abondantes.
J'ai :
> juste laissé les girolles se désydhratrer 3 h. au soleil pour qu'elles ne rendent pas d'eau à la cuisson.
> Cueilli au jardin quelques petites courgettes, de l'échalote, du persil.
> Mis à feu vif dans une grande poêle, avec un peu d'huile d'olive et de fins morceaux de saucisse de morteau, girolles et courgettes coupées fines.
> Ajouté le hachis échalote et persil quand girolles et courgettes étaient légèrement dorées, puis salé.
C'est tout et voilà :


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Re: une poêlée de girolles à la va-vite

Message  jlouis le Dim 24 Juin - 9:07

Bien appétissant tout ça Wink

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Re: une poêlée de girolles à la va-vite

Message  Gabaye le Dim 24 Juin - 9:18

Voilà de la bonne cuisine ! Smile
Pour moi ça sera anguilles et entrecôte sur le grill avec des amis...et si il y a des girolles (deux "l" à girolle... Wink ) alors tant mieux !
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Re: une poêlée de girolles à la va-vite

Message  Margot le Dim 24 Juin - 12:13

Ca donne faim cette préparation
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Anguilles ...

Message  Chave le Lun 25 Juin - 8:01

Gabaye a écrit:Voilà de la bonne cuisine ! Smile
Pour moi ça sera anguilles et entrecôte sur le grill avec des amis...et si il y a des girolles (deux "l" à girolle... Wink ) alors tant mieux !
Voilà bien une spécialité de chez toi. Quelle était leur provenance ? Comment les prépares-tu ?
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Re: une poêlée de girolles à la va-vite

Message  Gabaye le Lun 25 Juin - 8:41

Je n'étais pas là lors de la préparation, mais c'était à la persillade. Anguilles du coin amenées par un ami pêcheur...
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Re: une poêlée de girolles à la va-vite

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