Polyphorus sulphureus

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Polyphorus sulphureus

Message  Eveliotis le Dim 17 Juin - 13:57

Hello,

jolis polypores soufrés observés il y a quelques semaines sur un remarquable robinier faux acacia en ville Very Happy







Une petite partie a terminé dans l'assiette, blanchi avec une bouquet garni et ensuite pané avec quelques herbes.
C'est pas exceptionnel au goût mais plutôt original notamment au niveau de la consistance.

Eveliotis

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Re: Polyphorus sulphureus

Message  Gabaye le Dim 17 Juin - 17:30

Salut Eveliotis,

C'est vrai qu'il est très beau cet arbre !...condamné hélas !
Je n'ai jamais goûté ce champignon, je me demande bien pourquoi !...est-ce bien vrai qu'il a un arrière goût de poulet ?
En tout cas de très belles photos Smile
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Re: Polyphorus sulphureus

Message  Eveliotis le Dim 17 Juin - 21:17

Bonsoir,

il a surtout le goût des épices que l'on y apporte car sinon, c'est plutôt insipide.
Je trouve que c'est la consistance qui rappelle le poulet Neutral

Par contre, il paraît que certaines personnes puissent y être allergique, mais je sais pas vraiment pourquoi ?

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Re: Polyphorus sulphureus

Message  Gabaye le Lun 18 Juin - 5:40

A première vue il pourrait faire gonfler les lèvres ou dans de rares cas provoquer des nausées, des vomissements ou des étourdissements.
Peut-être une allergie à une protéine du champignon ou aux toxines absorbées sur certains arbres...à creuser.
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Re: Polyphorus sulphureus

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